近日动静，恰逢中泰建交五十载，中粮孔乙己携旗下高端黄酒品牌“锦鳞逛”献礼——限量1200瓶“出格版锦鳞逛”超高端黄酒首发，同步推出专属数字资产刊行1000份。这份数字资产兼具可畅通、可溯源、可传承属性，不只标记着中国黄酒6000年汗青迈入数字珍藏元年，完成高端化、年轻化、国际化的跳，更让保守国酿正式跃入Web3新。（中粮孔乙己黄酒）。
11月11日，剑南春·丙午马年生肖留念酒将正在线上渠道首发上市。据领会，该产物设想再度“联袂”清代宫廷画师郎世宁，更取中国国度博物馆合做，延续了“高端、限量、文化、超值”的线，“双十一”首发专享价为1099元/瓶，全球限量发售30000瓶。（剑南春）。
建立全球首个“黄酒超等生物芯片”： 融合酿制组学取人工智能手艺，精准解析风味代谢收集，提取15万条基因数据，将保守身手为基因图谱，为实现风味定向调控供给方支持。
“一种瓶盖清洗除尘安拆”专利可以或许使所述瓶盖的除尘愈加充实完全，且除尘结果更好，不易使灌拆的产物发生污染，影响灌拆产物的质量。
“一种纸箱送料系统及方式” 专利对纸箱堆的对齐、拾掇完全由机械布局进行，无需人工操做，大大地降低了人工劳动强度。
11月8日，2025中国酿酒汗青典范财产高质量成长暨古越龙山·鉴湖酒肆创立300周年大会正在鉴湖酒肆举行。会上，鉴湖酒肆创立三百周年留念酒—鉴湖酒留念版发布。鉴湖酒肆董事长钱峰现场阐述了这款留念酒的“三个稀缺”：文化稀缺性、酒体稀缺性、审美稀缺性。鉴湖酒肆是黄酒行业独一国度工业遗产，酒是八大名酒中独一黄酒品牌，鉴湖酒留念版酒基稀缺、风致文雅。（古越龙山）。
11月6日，遵义产区名优白酒走进宣传推介勾当暨仁怀酱喷鼻威士忌海外版发布会正在中国举行。据引见，该新品是一款合适国际化、年轻化、时髦化的立异产物，将东方酱喷鼻酒保守工艺和威士忌风味连系，具有三分酱喷鼻，七分烤喷鼻的神韵。产物定位年轻人中国酱酒文化的“新入口”，是仁怀酱喷鼻酒世界的“新桥梁”。（仁怀酱喷鼻酒）。
11月7日，汾酒（上海）数字文化博物馆开馆暨“沪上青花”系列新品发布会正在上海举行。汾酒集团党委委员、副总司理刘卫华暗示，汾酒（上海）数字文化博物馆是汾酒以“数字科技”活化保守文化的一次主要实践。“沪上青花”取“海派青花”的降生，则是汾酒深耕区域市场、拥抱时代变化、鞭策文化融合结出的硕果，是汾酒品牌国际化、年轻化、等候以此次新品发布为契机，让汾酒喷鼻飘世界。
近日，舍得丙午马年生肖酒（产物规格：518mL+分酒器*1+酒杯*2）上市，新品甄选54度陈年浓喷鼻老酒，非遗匠人手工勾调，酒体醇厚绵柔、回味悠长，目前已正在天猫、京东、抖音等平台店肆、品牌旗舰店同步上线元。（舍得酒）？。
据悉，此次新品发布会融入了数字科技元素，通过无人机取区块链手艺，展现了老酒的出身取故事。“沪上青花”“海派青花”两款新品的表态，是汾酒扎根上海，以文化为桥梁、以立异为引擎的又一表现。将来，汾酒将继续以更年轻、更的姿势，书写“海派清喷鼻 雅聚重生”的簇新篇章。（汾酒集团）？。
判定委员会认为项目了温度和含水量是驱动黄酒麦曲微生物群落演替的最环节要素；解析了高温麦曲的微生物群落构成及酶学和风味物质特征，发觉了高温麦曲的焦点微生物；了出产微生物群落构成及其对高温麦曲微生物群落的影响；了高温麦曲对黄酒风味的影响。发觉高温麦曲微生物60%-70%来历于原料小麦，15%-25%环节微生物来历于制曲车间等出产。发觉高温工艺是麦曲群落建立的决定性要素。系统解析了高温麦曲黄酒的风味特征。高温麦曲黄酒的总酸、醛酮类物质含量高于通俗麦曲黄酒，草本喷鼻和杏仁喷鼻高于通俗麦曲黄酒，生物胺含量低于通俗麦曲黄酒。（中国酒业协会CADA）。
“一种瓦楞纸箱夹层芯片植入安拆” 可以或许满脚瓦楞纸板出产线一般车速的同时进行防伪芯片标签植入操做，了防伪芯片标签精确定位到每个纸箱夹层的特定范畴，进而提拔了瓦楞纸箱的出产效率。（国度学问产权局）。
11月6日，喜力集团巴西50万千升新建啤酒厂正式投产，该厂是喜力正在巴西的第十四家工场，这使喜力正在巴西的产能提高10%。据领会，该啤酒厂位于巴西米纳斯吉拉斯州帕索斯市，总投资25亿雷亚尔（约4。65亿美元），历时两年半建成。目前有350名员工。该厂100%利用可再生能源，采用生物质汽锅供给热能，并配备了轮回操纵系统，可将啤酒出产过程中的用水量削减高达30%。（中国国际啤酒网）。
11月7日，辛「大金」上市。做为辛珠峰艾尔金十周年留念款，「大金」不只是对首金风味的密意致敬，更是对体验的全方位提拔。新品以浅色艾尔麦芽为底添加海拔 4750 米以上的藏青稞，取精选酒花共谱风味协奏。酒体呈琥珀色，泡沫细腻绵密：柑橘取热带生果的喷鼻气次序递次绽放：入口温润，余韵悠长，每一口，都是“国际金味”。（辛）！
11月6日，中国酒业协会手艺委员会组织专家正在浙江省绍兴市对绍兴女儿红酿酒无限公司和江南大学（绍兴）财产手艺研究院单元配合完成的“绍兴东黄酒出产和高温麦曲功能微生物解析”项目进行科技判定。判定委员会分歧认为，项目研究达到国际领先程度，同意通过判定。
解密绍兴酒药酿制身手的科技内核：绍兴酒药源自1664年，为现存最久的活态传承糖化发酵剂。研究其使用辣蓼草实现“捕菌、抑杂、促益”三沉功能，通过“娘药微生态传代”取“微生态补给”共拆卸模式，构成340种微生物和合共生系统，生成1762种风味物质，奠基黄酒风味质量根底。
近日，Penfolds奔富表态第八届中国国际进口博览会。期间，奔富马年限制款新品全球首发。该礼盒以骏马的朝气、坚韧取活力为灵感，并将中国剪纸这一非遗艺术的设想元素融入礼盒及酒款瓶身设想——精明标骏马图腾以奔富红为从色调，点缀鎏金取翡翠元素。礼盒内含Grange葛兰许、FWT 585、Bin 389、Bin 707、圣亨利等佳酿。（Penfolds奔富）。
11月7日，《五粮浓喷鼻型白酒智能化酿制系统要求》集体尺度手艺审查会正在宜宾市酒类协会召开。审查组经充实会商和审议，分歧认为《五粮浓喷鼻型白酒智能化酿制系统要求》集体尺度合适国度相关法令律例及强制性尺度要求，予以通过。此次尺度的制定，是宜宾白酒财产响应国度优化升级保守财产、智能制制计谋的具体实践。通过建立“数据采集—阐发决策—施行反馈—办理优化”的闭环节制系统，将无力鞭策五粮浓喷鼻型白酒出产向尺度化、数字化、智能化转型升级。（中国浓喷鼻-酒都宜宾）。
系统验证黄酒健康价值，鞭策科研产物化：继2024年发布“持久适量饮用绍兴黄酒可降血脂、推进肠道健康、延缓衰老、加强免疫”研究后，成功推出六款功能性黄酒新品，实现从“科研论文”到“消费产物”的价值闭环，为“健康中国2030”贡献黄酒聪慧。（中国黄酒频道）。
共建中国黄酒概念验证核心，破解“最后一公里”： 正在越城区支撑下，取绍兴黄酒小镇管委会共建中国黄酒概念验证核心，建立“科技-金融-办事”一体化系统，打通从根本研究到贸易价值的立异闭环。
珠江啤酒新增易拉罐出产线日，湛江珠江啤酒无限公司举行新增易拉罐出产线投产典礼。据领会，新增年产能20万千升，易拉罐啤酒出产线万罐，实现产能倍增。新产线集成酒液原浓、空罐、液位、射码质量和成品称沉质量管控系统，实现从灌拆入酒到成品打包全流程质量把控，并利用AGV从动扶引转运小车系统实现物料全从动、无缝跟尾运输，全线%。（珠啤微讯）。
破译“世界琼浆之都”生态暗码：使用高分遥感取微生物生态学手艺，基于128个生态点位、绍兴地貌取生态孕育的不变风场及微生物群落，发觉中数万种微生物构成超1700种共酵发酵系统，铸就黄酒不成复制的生态根底。
近日，广东惠州市生态局发布了“扶植项目受理消息公示（广东小哥精酿啤酒（龙门）项目）”。该项目占地面积约19677。07㎡，项目总投资30000万元，次要处置啤酒的出产制制，年产啤酒5万吨。次要扶植内容包罗：厂房、研发核心、办公楼、宿舍楼、污水处置坐等。（惠州市人平易近）。
11月7日，2025中国国际黄酒财产博览会暨黄酒嘉韶华正在浙江绍兴启幕。勾当现场，古越龙山取华润啤酒的黄酒+啤酒立异产物“越小啤”正式发布，包含青梅气泡岛｜新鲜沁爽、陈皮柚子铺｜暖意回甘两款，其基酒均为拉格啤酒+黄酒，产物酒精度节制正在≥3。7%vol，精准对接现代消费者“轻喝酒、沉悦己”的饮用偏好，正在低度中保留风味厚度。（古越龙山）。
获批省部级沉点尝试室，打制财产价值立异平台：研究院获批“中国黄酒财产价值链取贸易立异沉点尝试室”，聚焦耽误财产链、成长示代商贸，以立异驱动财产能级提拔，成为绍兴“产、城、人、文”融合成长的主要实践载体。
打制黄酒大数据及AI模子核心：建立全球首个黄酒微生物正文大数据库及AI模子，将微生物群落布局阐发由统计学算法推进至深度进修时代。集成风味、健康、微生物、商业四大数据库，以数据智能驱动产物立异取全球营销，成为黄酒新质出产力的焦点引擎。
